ರಾಗಿದೋಸೆ, ಸಜ್ಜೆ-ಜೋಳದ ಕಿಚಡಿ: ಕೇಂದ್ರ ಸಚಿವ ತೋಮರ್ ರಿಂದ ಸಂಸದರಿಗೆ 'ಸಿರಿಧಾನ್ಯ' ಔತಣಕೂಟ

             ನವದೆಹಲಿ: ‘ಸಿರಿಧಾನ್ಯ ವರ್ಷ’ದ ಪ್ರಯುಕ್ತ ಇಂದು ಸಂಸತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸದರಿಗೂ ಕೇಂದ್ರ ಕೃಷಿ ಸಚಿವ ನರೇಂದ್ರ ಸಿಂಗ್ ತೋಮರ್ ಅವರು  'ಸಿರಿಧಾನ್ಯ' ಔತಣಕೂಟ ಏರ್ಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

            ಕೇಂದ್ರ ಕೃಷಿ ಸಚಿವ ನರೇಂದ್ರ ತೋಮರ್ ಅವರು ಮಂಗಳವಾರ ಸಂಸತ್ತಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಆಹಾರೋತ್ಸವ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಭೋಜನವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಿದ್ದು, 2023ರ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಾಗಿ ವರ್ಷವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಧಾನಿ ನರೇಂದ್ರ ಮೋದಿ ಕೂಡ ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲಿದ್ದಾರೆ. 

                ಕರ್ನಾಟಕದ ರಾಗಿ ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ ಊಟವನ್ನು ಸಂಸದರಿಗೆ ಏರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಈ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕರ್ನಾಟಕದಿಂದ ನುರಿತ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಕರೆಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಇವರು ರಾಗಿ ದೋಸೆ, ಇಡ್ಲಿ, ರಾಗಿ ಹಾಗೂ ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ, ಸಜ್ಜೆ ಹಾಗೂ ಜೋಳದ ಕಿಚಡಿ ಮತ್ತು ಸಜ್ಜೆ ಪಾಯಸವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಲಿದ್ದಾರೆ. 

                 ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮೂಲಗಳು ತಿಳಿಸಿವೆ. ಪ್ರಧಾನಿ ಮೋದಿ ಅವರ ಶಿಫಾರಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ 2023ನೇ ವರ್ಷವನ್ನು ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆ ‘ಸಿರಿಧಾನ್ಯ ವರ್ಷ’ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿದೆ. ಸರ್ಕಾರವು ಸಹ ಸಿರಿಧಾನ್ಯ ಸೇವನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತು ನೀಡಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪೋಷಣ್‌ ಮಿಶನ್‌ ಆಂದೋಲನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದೆ. 

                ಯುನೈಟೆಡ್ ನೇಷನ್ಸ್ ಜನರಲ್ ಅಸೆಂಬ್ಲಿ (UNGA) ಮಾರ್ಚ್ 2021 ರಲ್ಲಿ ಅದರ 75 ನೇ ಅಧಿವೇಶನದಲ್ಲಿ 2023 ಅನ್ನು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಾಗಿ ವರ್ಷ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿತು. ಪ್ರಧಾನಿ ಮೋದಿ ನೇತೃತ್ವದ ಭಾರತ ಸರ್ಕಾರವು 2023 ರ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಾಗಿ ವರ್ಷದ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಜಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯುಎನ್‌ಜಿಎ ಕೂಡ ಅಂಗೀಕರಿಸಿದೆ. ಭಾರತ ಸರ್ಕಾರವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಭದ್ರತಾ ಮಿಷನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿಯನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ದೇಶದ 14 ರಾಜ್ಯಗಳ 212 ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರಿಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. 

                           ರಾಗಿ ಖಾದ್ಯಗಳು
        ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ದೋಸೆಯಂತಹ ರಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕರ್ನಾಟಕದಿಂದ ವಿಶೇಷ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ನೇಮಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮೂಲಗಳು ತಿಳಿಸಿವೆ. "ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ತಿನ್ನುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಬಜಾರಾ ಮತ್ತು ಖಿಚಡಿ ಮತ್ತು ಖೀರ್‌ನ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನೂ ಕೂಡ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

               ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಬೆಳೆಗಳಾಗಿರುವ 'ಸೋರ್ಗಮ್' ಮತ್ತು 'ಪರ್ಲ್ ರಾಗಿ' ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ರಾಗಿಗಳಾಗಿವೆ. ಸುಮಾರು 7,000 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ರಾಗಿಯನ್ನು ಮಾನವರು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ, ರಾಗಿ ಅನೇಕ ಜಾತಿಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಗಳನ್ನು ಯಜುರ್ವೇದ ಪಠ್ಯಗಳಲ್ಲಿ "ಪ್ರೋಯಂಗು, ಅನು ಮತ್ತು ಶ್ಯಾಮಕ" ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಭಾರತವು ಸರಾಸರಿ 12.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ರಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೈಜರ್ 3.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚೀನಾ 2.3 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟು ರಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ.

            2020 ರಲ್ಲಿ, ರಾಗಿಯ ಜಾಗತಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸುಮಾರು 30.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟಿತ್ತು, ವಿಶ್ವದ ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯ 41% ರಷ್ಟನ್ನು ಭಾರತವು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ 72.8 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, 8.5-ಗ್ರಾಂ ಡರ್ಟಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 4.4 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 8 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು 114 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು 285 ಮಿಗ್ರಾಂ ರಂಜಕವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.