ರಸ್ಕ್ ತಿನ್ನುವುದೇನೋ ಸರಿ…ರಿಸ್ಕ್ ಕೂಡಾ ಇದೆ: ಟೀ ಜೊತೆ ರಸ್ಕ್ ಹೇಗೆ ರಿಸ್ಕ್?

           ಉತ್ತಮವಾದ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸ್ಕ್‍ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಲ್ಲವಷ್ಟೇ? . ರಸ್ಕ್ ಅನೇಕ ಜನರು ಆನಂದಿಸುವ ತಿಂಡಿ.
          ಜನರು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ರಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ರಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವರಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ) ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರವೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸ್ಕ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸತ್ಯ ಬೇರೆಯೇ? ಪೌಷ್ಠಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ರಸ್ಕ್‍ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಬ್ರೆಡ್‍ಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಸ್ಕ್‍ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ,  ಅವು ನಾವು ಯೋಚಿಸುವಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಲ್ಲ.
           100 ಗ್ರಾಂಗೆ 407 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್‍ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್‍ಗಿಂತ ರಸ್ಕ್‍ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸುಮಾರು 258-281 ಕೆಸಿಎಎಲ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸುಮಾರು 232-250 ಕೆಸಿಎಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಸ್ಕ್‍ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೂ ಇದೆ.  ರಸ್ಕ್ ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ.
                  ರಸ್ಕ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಆಗುವ ಕೆಲವು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
           ರಸ್ಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ. ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸ್ಕ್‍ಗಳು ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರಬಹುದು ಎಂದು ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ರಸ್ಕ್‍ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ರಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೊಳಕು. ರಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ರಸ್ಕ್ಗಳು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವರಿಗಿದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದು.  ಗ್ಲುಟನ್ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಒಳಪದರವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಆಟೋಇಮ್ಯೂನ್ ಡಿಸಾರ್ಡರ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರೋಗಗಳ ಗುಂಪು ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ರಸ್ಕ್ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಎಸ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಾದರೆ ಪರ್ವಾಗಿಲ್ಲ.