ಆಪರೇಷನ್ ಶವರ್ಮಾ: 36.42 ಲಕ್ಷ ದಂಡ; ಎಂಟು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ 8224 ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು; 834 ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ನೋಟಿಸ್

             ಕೊಟ್ಟಾಯಂ: ನಿರಂತರ ದೂರುಗಳ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಲಾದ ‘ಆಪರೇಷನ್ ಷವರ್ಮಾ’ದಲ್ಲಿ 36,42,500 ರೂ. ದಂಡ ವಿಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
           ತಪಾಸಣೆಯನ್ನು ಏಪ್ರಿಲ್‍ನಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ 2022 ರವರೆಗೆ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. 8224 ತಪಾಸಣೆ ನಡೆಸಲಾಗಿದ್ದು, 1081 ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ನೋಟಿಸ್ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
           2023 ರ ಜನವರಿ 1 ರಿಂದ 22 ರವರೆಗೆ ಷವರ್ಮಾಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ 6689 ತಪಾಸಣೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ. 218 ಶಾಸನಬದ್ಧ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು 1114 ಕಣ್ಗಾವಲು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. 317 ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿವೆ. 834 ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ನೋಟಿಸ್ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. 902 ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಸಂಯುಕ್ತ ನೋಟಿಸ್ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
     ಷವರ್ಮಾ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿರಂತರ ದೂರುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರ್ಕಾರವು ಆಪರೇಷನ್ ಷವರ್ಮಾವನ್ನು ರಚಿಸಿತು. ಇದರ ಭಾಗವಾಗಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಷವರ್ಮಾ ಟ್ರಕ್‍ಗಳು ಮತ್ತು ಷವರ್ಮಾ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ತಪಾಸಣೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
              ವಿಲನ್ ಹಸಿರು ಮೊಟ್ಟೆ ಮೇಯನೇಸ್:
       ಷವರ್ಮಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಮಾಲಿನ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಧ್ಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ವೆಜ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
                ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳ ಅಗತ್ಯ:
           ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಜಿಲ್ಲಾ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳು ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಬಿಕ್ಕಟ್ಟನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಇಲಾಖೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಲ್ಯಾಬ್‍ಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿವೆ.
           ತಿರುವನಂತಪುರಂ, ಎರ್ನಾಕುಳಂ ಮತ್ತು ಕೋಯಿಕ್ಕೋಡ್‍ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಿವೆ. ತಿರುವನಂತಪುರಂ, ಕೊಲ್ಲಂ, ಪತ್ತನಂತಿಟ್ಟ, ಆಲಪ್ಪುಳ ಮತ್ತು ಕೊಟ್ಟಾಯಂ ಜಿಲ್ಲೆಗಳು, ಇಡುಕ್ಕಿಯ ಎರ್ನಾಕುಳಂ, ಎರ್ನಾಕುಳಂ, ತ್ರಿಶೂರ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ಕಾಡ್ ಜಿಲ್ಲೆಗಳು, ಮಲಪ್ಪುರಂ, ಕೋಯಿಕ್ಕೋಡ್, ವಯನಾಡ್, ಕಣ್ಣೂರು ಮತ್ತು ಕಾಸರಗೋಡು ಜಿಲ್ಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಯಿಕ್ಕೋಡ್‍ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.