ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಿರಾ? ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ………!

            ಒಂದಾನೊಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳು ರಾರಾಜಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಇಂದು ಅವೆಲ್ಲ ಬಹುತೇಕ ಮಾಯವಾಗಿರುವುದೂ ಹೌದಷ್ಟೇ? 

            ನಾನ್‍ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್‍ವೇರ್ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂತೆ ಇಂದಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು. ಇದರ ಹಿಂದಿನ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭತೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‍ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಹಾರವು ಪ್ಯಾನ್‍ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವೂ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

            ನಾನ್‍ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್‍ವೇರ್‍ನಿಂದ ಹಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಈ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಬರುತ್ತವೆಯೇ ಎಂದು ಯೋಚಿಸದೆ.  ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

           ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ನಾನ್‍ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‍ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಎಂಬುದು ಈ ಕುಕ್‍ವೇರ್‍ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಕಣಗಳನ್ನು ಕುಕ್‍ವೇರ್‍ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸೇರಿಸಲಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಈ ವಸ್ತುವೇ ಕಾರಣ. ಟೆಫ್ಲಾನ್‍ಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಪಫೆÇ್ರ್ಲೀರೊಕ್ಟಾನೋಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗದ ನಾನ್‍ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‍ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಬಂಜೆತನ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್‍ನ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು.

           ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡುವುದರಿಂದ ಇನ್ಫ್ಲುಯೆಂಜಾದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಬರಬಹುದು. ಶೀತ, ಜ್ವರ, ತಲೆನೋವು ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೂ ಹೆಚ್ಚು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಆಲೋಚಿಸಿ. ಬಹು ಬಳಕೆ ಉತ್ತಮ ಅಲ್ಲವೇ ಅಲ್ಲ.