ಮಾಂಸದ ಬೆಲೆ ರಾಕೆಟ್: ಜಾಗ್ರತೆ ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಸಂಕಷ್ಟ ಖಚಿತ!

                  ತಿರುವನಂತಪುರಂ: ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸುನಾಮಿ ಮಾಂಸ ಕೇರಳವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತಿದೆ. ತಮಿಳುನಾಡಿನ ಮಧುರೈನಿಂದ ರೈಲಿನಲ್ಲಿ ಸುನಾಮಿ ಮಾಂಸ ಕೇರಳ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

               ಕೊಚ್ಚಿಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಮ್ಮನಂನಲ್ಲಿರುವ ಸಗಟು ಮಾರಾಟ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸುನಾಮಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ದುಷ್ಪರಿಣಾಮ  ಮತ್ತೆ ತಲೆ ಎತ್ತುತ್ತಿವೆ.

         ಕೇರಳಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಮಾಂಸ ಬರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದರ್ಜೆಯ ಮಾಂಸವು ಶುದ್ಧವಾದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರ ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಾಂಸವು ಸತ್ತ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು. ಸುನಾಮಿ ಮೀಟ್ ಅಥವಾ ಸುನಾಮಿ ಮೀಟ್ ಎಂದರೆ ಅವೈಜ್ಞಾನಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ಯೆ ಮಾಡದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು. ಇದರ ವಿಶೇಷತೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ. ಇದು ರೋಗದಿಂದ ಸತ್ತ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.ಇದು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

            ಕೇರಳದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಬೆಲೆ ಗಗನಕ್ಕೇರುತ್ತಿರುವಂತೆ ಮಾಂಸದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುನಾಮಿ ಅಪ್ಪಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ ನಡೆಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಸುನಾಮಿ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇವು ಸರಿಯಾದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದೆ ಬೇರೆ ದೇಶಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಮಾಂಸ ನಮಗೆ ಸಿಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಕೊಳೆತು ಹೋಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಜ್ವರ ವಾಂತಿ, ಹೊಟ್ಟೆನೋವು, ಭೇದಿ, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ ಹೀಗೆ ಹಲವು ಲಕ್ಷಣಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

           ಹಾಳಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಗಂಭೀರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸುನಾಮಿ ಮಾಂಸವು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಶಿಗಾ ಟಾಕ್ಸಿನ್-ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಇ.ಕೋಲಿಯಂತಹ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

            ಹಾಳಾದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾ ಎಂಬ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಗರ್ಭಪಾತಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ನೋವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾ ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸುನಾಮಿ ಮಾಂಸ ಸೇವಿಸುವವರಲ್ಲಿಯೂ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕು ತಗಲುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಮಾಂಸ ತಿಂದ 12 ರಿಂದ 72 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ, ರೋಗವು ಗಂಭೀರವಾಗಬಹುದು.

           ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.