ಹರಿದು ಬಿಸಾಡದಿರಿ ಹರಿವೆಯನ್ನು: ಅಡುಗೆಮನೆಯ ನಕ್ಷತ್ರ ಕೆಂಪು ಹರಿವೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗೊತ್ತೇ? .

                         ಕೆಂಪು ಕೆಂಪಗಿನ ರತ್ನಗಂಬಳಿ ಹಾಸಿದಂತೆ ಗದ್ದೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಹರಿವೆ ಬೆಳೆದಿರುವ ದೃಶ್ಯಗಳು ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

                         ಹಸಿರು ಹರಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹರಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಹಲವು ವಿಧಗಳಿದ್ದರೂ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಹಿಂದೆ ಬಿದ್ದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೆಂಪು ಹರಿವೆ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

                     ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ರಕ್ತಮಾರಿಷ, ಹರಿವೆ, ಅರಾಮಶೀತಲಂ, ಹೀಗೆ ನಾನಾ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಂಪು ಹರಿವೆ ‘ಶಕ’ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪದದ ಅರ್ಥ 'ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ' ಎಂಬುದಾಗಿದೆ.

                        ಕೆಂಪು ಹರಿವೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಕೆಂಪು ಹರಿವೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೊಪ್ಪಿನ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಮೂತ್ರನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

                       ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಹಿಳೆಯರು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ ವಿಪರೀತ ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಅನೇಕರು ಮುಟ್ಟಿನ ನಂತರ ಅತಿಯಾದ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಗಂಟಲು ನೋವು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಕೆಂಪು ಹರಿವೆ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕರಿಬೇವಿನಂತೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಪುಡಿಮಾಡಿ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಹರಿವೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪಲ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವಾಗ ಅದು ಜಾಸ್ತಿ ಬೇಯದಂತೆ  ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹರಿವೆಯ  ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

                     ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಕೆಂಪು ಹರಿವೆ  ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹಾಲುಣಿಸದೇ ಇರುವ ತಾಯಂದಿರು ಮಟನ್ ಸೂಪ್ ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಕುಡಿದರೆ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಕೆಂಪು ಹರಿವೆ ರಸವನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಹರಿವೆಯಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆಷಿನ್ನು  ನೀವು ಕೆಂಪು ಹರಿವೆ ಕಂಡಾಗ ಮುಲಾಜಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು.