ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಾಹಾರ, ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ? ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆಯೇ? ಇಂದು ವಿಶ್ವ ಸಸ್ಯಾಹಾರ ದಿನ…..

                    ಇಂದು ಅಕ್ಟೋಬರ್ 1 ವಿಶ್ವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ದಿನ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜನರಿಗೆ ಅರಿವು ಮೂಡಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 1 ರಂದು ವಿಶ್ವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

                         ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಪ್ರಕೃತಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮಾನವ ಜನಾಂಗಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಹಾರದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪರಿಸರ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

                       ಕಳೆದ ಕೆಲವು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಎಂದು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಬರುತ್ತದೆ.

                      ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾಂಸಾಹಾರ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದೇ ಎಂಬ ಅನುಮಾನವಿದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಸಿಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂಬುದು. ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಮೂಳೆ ರೋಗಗಳು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿನ ಏರುಪೇರುಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‍ನಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವವರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ‘ಬಾಡಿ ಮಾಸ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್’ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವೂ ಕಡಿಮೆ.

                   ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅರಿತು ಮಾಂಸಾಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದ ಅನೇಕ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಗಳನ್ನು ಇಂದು ಕಂಡುಬರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸರ್ ಜೇಮ್ಸ್ ಪಾಲ್ ಮೆಕ್ಕಟ್ರ್ನಿ, ಝೆಂಡಯಾ ಮೇರಿ ಸ್ಟೋರ್ಮರ್ ಕೋಲ್ಮನ್, ಅರಿಯಾನಾ ಗ್ರಾಂಡೆ, ಕ್ರಿಸ್ಟನ್ ಬೆಲ್, ಕಂಗನಾ ರನೌತ್, ಶಾಹಿದ್ ಕಪೂರ್, ಅನುಷ್ಕಾ ಶರ್ಮಾ, ಅಮೀರ್ ಖಾನ್, ಸೋನಮ್ ಕಪೂರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿಯಾ ಭಟ್ ಎಲ್ಲರೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದಾರೆ. ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಶೇಕಡಾ 22 ರಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು. ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವರದಿಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಭಾರತದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 38% ರಷ್ಟು ಜನರು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ.