ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಇದ್ದರೆ ಸಾಕು: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವಾಗ ಈ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ

              

               ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಹಣ್ಣು-ತರಕಾರಿಗಳನ್ನೆಲ್ಲ ನಮ್ಮ ಹೊಲ, ಗದ್ದೆಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದ ಕಾಲವೊಂದಿತ್ತು.

                ಅದೆಲ್ಲ ಇಂದು ಮಾಯವಾಗಿದೆ. ವಿಷಪೂರಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಇಂದು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಕಂಡು ಕೇಳರಿಯದ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ರೋಗಗಳು ತಗುಲುತ್ತಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಇವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರೋಣ.

            ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ನೆನೆಸಿ. ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿಷತ್ವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಡೆಯಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುಣಸೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಶುದ್ದಜಲದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

          ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ವಿಷ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ವಿನೆಗರ್ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್‍ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ನಂತರವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.